在過(guò)去的幾年里，城市街頭巷尾、小區(qū)垃圾桶旁堆積如山的塑料餐盒、一次性餐具和塑料袋，已成為現(xiàn)代都市生活刺眼的注腳。中國(guó)外賣市場(chǎng)年交易額已突破萬(wàn)億元，日均訂單量數(shù)以千萬(wàn)計(jì)。每一次指尖輕點(diǎn)的便捷背后，是海量包裝材料的瞬時(shí)消耗與廢棄。據(jù)研究機(jī)構(gòu)估算，僅主流外賣平臺(tái)一年產(chǎn)生的塑料垃圾就可達(dá)數(shù)百萬(wàn)噸。這不僅是視覺(jué)污染，更是對(duì)生態(tài)環(huán)境與垃圾處理系統(tǒng)的持續(xù)重壓。
深入審視這場(chǎng)“白色浪潮”，其根源遠(yuǎn)非消費(fèi)者“圖方便”或平臺(tái)“重效率”所能簡(jiǎn)單概括。一個(gè)長(zhǎng)期被忽視卻至關(guān)重要的結(jié)構(gòu)性癥結(jié)浮出水面：針對(duì)外賣包裝產(chǎn)品本身，從生產(chǎn)源頭到使用終端的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證與管理體系存在顯著缺失。
一、產(chǎn)品的無(wú)序：認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)的“真空地帶”
目前，我國(guó)對(duì)于食品接觸材料有通用的安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（如GB 4806系列），但這類標(biāo)準(zhǔn)是基礎(chǔ)性、通用性的門檻要求。具體到外賣包裝這一龐大而特殊的應(yīng)用場(chǎng)景，卻缺乏專門、細(xì)化的強(qiáng)制性產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與認(rèn)證制度。這導(dǎo)致市場(chǎng)呈現(xiàn)兩大亂象：
- 材料與安全性的參差：市場(chǎng)上流通的外賣包裝，從食品級(jí)PP、PS到來(lái)源不明的再生料、劣質(zhì)塑料，質(zhì)量天差地別。在高溫、油脂環(huán)境下，劣質(zhì)包裝可能析出有害物質(zhì)，威脅消費(fèi)者健康。由于缺乏強(qiáng)制性的、易于識(shí)別的產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)識(shí)（如專用于外賣包裝的環(huán)保、安全認(rèn)證標(biāo)志），商家采購(gòu)時(shí)往往優(yōu)先考慮成本，平臺(tái)也難以進(jìn)行有效約束，消費(fèi)者更是無(wú)從辨別。
- 環(huán)保屬性的“漂綠”與模糊：許多包裝上印有“可降解”、“環(huán)?！弊謽?，但定義模糊、標(biāo)準(zhǔn)不一。真正的生物降解材料對(duì)處理環(huán)境（如工業(yè)堆肥設(shè)施）有特定要求，在普通的自然或填埋環(huán)境中難以降解，與普通塑料并無(wú)本質(zhì)區(qū)別。缺乏權(quán)威、統(tǒng)一、全生命周期考量的綠色認(rèn)證體系，使得“環(huán)保包裝”常常流于營(yíng)銷概念，無(wú)法真正引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向可持續(xù)方向轉(zhuǎn)型。
二、管理的斷層：餐飲鏈條的責(zé)任盲區(qū)
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的缺失，直接導(dǎo)致了餐飲外賣全鏈條管理的乏力與脫節(jié)。
- 對(duì)餐飲商戶的約束薄弱：平臺(tái)對(duì)入駐商家的管理，多聚焦于食品安全（食材、烹飪過(guò)程）和運(yùn)營(yíng)服務(wù)，對(duì)于其使用的包裝材料，往往僅作“符合國(guó)家規(guī)定”的泛泛要求，缺乏具體、可核查的環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)清單或認(rèn)證采購(gòu)指引。商家在成本壓力下，自然傾向于選擇最便宜的包裝方案。
- 平臺(tái)方的主導(dǎo)作用未能充分發(fā)揮：大型外賣平臺(tái)擁有連接數(shù)百萬(wàn)商家與數(shù)億用戶的樞紐地位，本應(yīng)是推動(dòng)包裝減量與綠色轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵力量。雖然部分平臺(tái)已發(fā)起“青山計(jì)劃”等環(huán)保倡議，鼓勵(lì)使用“無(wú)需餐具”選項(xiàng)、試行環(huán)保包裝材料，但這些舉措多為自愿性、局部性的探索，尚未形成基于統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、覆蓋全平臺(tái)的強(qiáng)制性升級(jí)方案。其根本原因在于，上游缺乏公認(rèn)的、可靠的認(rèn)證產(chǎn)品池供其選擇與推廣。
- 回收處置體系難以銜接：外賣垃圾成分復(fù)雜（油污、食物殘?jiān)⒍喾N材料復(fù)合）、清潔成本高、價(jià)值低，現(xiàn)有再生資源回收體系對(duì)其“敬而遠(yuǎn)之”。如果沒(méi)有從設(shè)計(jì)源頭就通過(guò)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，推廣易于分離、真正可回收或可堆肥的單體材料包裝，那么“分類投放”后的外賣垃圾，最終大多仍逃不脫焚燒或填埋的命運(yùn)，循環(huán)經(jīng)濟(jì)鏈條在此斷裂。
三、破局之路：構(gòu)建認(rèn)證與管理協(xié)同的閉環(huán)
治理外賣包裝垃圾，需從“產(chǎn)品”這一源頭切入，以“認(rèn)證”為抓手，驅(qū)動(dòng)全鏈條“管理”升級(jí)。
- 加快制定專項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，推行產(chǎn)品認(rèn)證：國(guó)家層面，應(yīng)盡快研究制定外賣包裝產(chǎn)品的專項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋材料安全、減量化設(shè)計(jì)、可回收性、可堆肥性等關(guān)鍵指標(biāo)。在此基礎(chǔ)上，建立權(quán)威的第三方認(rèn)證制度，對(duì)達(dá)標(biāo)產(chǎn)品授予清晰易認(rèn)的認(rèn)證標(biāo)識(shí)。這為生產(chǎn)商提供了明確的創(chuàng)新方向，為商家和平臺(tái)提供了可靠的采購(gòu)依據(jù)。
- 強(qiáng)化平臺(tái)治理責(zé)任，鏈接認(rèn)證與采購(gòu)：外賣平臺(tái)應(yīng)積極履行環(huán)境責(zé)任，將經(jīng)過(guò)認(rèn)證的環(huán)保包裝作為商戶服務(wù)協(xié)議的鼓勵(lì)性或強(qiáng)制性要求?？梢酝ㄟ^(guò)建立“綠色包裝供應(yīng)商庫(kù)”、為采購(gòu)認(rèn)證包裝的商家提供流量?jī)A斜或補(bǔ)貼等方式，利用市場(chǎng)機(jī)制推動(dòng)認(rèn)證產(chǎn)品的普及。平臺(tái)APP可在下單界面展示商家所用包裝的認(rèn)證信息，提升消費(fèi)者知情權(quán)與環(huán)保選擇意識(shí)。
- 打通回收處理環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)認(rèn)證閉環(huán)：認(rèn)證體系需與后端處理能力協(xié)同。例如，對(duì)“可堆肥”認(rèn)證，需明確其適用的堆肥設(shè)施條件，并推動(dòng)相關(guān)市政處理設(shè)施的建設(shè)；對(duì)“可回收”認(rèn)證，需確保其與現(xiàn)有回收體系兼容。政府可對(duì)使用認(rèn)證包裝并建立回收體系的平臺(tái)或企業(yè)給予政策激勵(lì)。
- 引導(dǎo)公眾綠色消費(fèi)，形成社會(huì)監(jiān)督：通過(guò)宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)并信任包裝認(rèn)證標(biāo)識(shí)，用選擇權(quán)倒逼市場(chǎng)變革。鼓勵(lì)用戶優(yōu)先選擇使用認(rèn)證環(huán)保包裝的商家，積極使用“無(wú)需餐具”功能。
外賣帶來(lái)的便捷不應(yīng)以環(huán)境的長(zhǎng)期負(fù)重為代價(jià)。從一盒一袋入手，通過(guò)建立科學(xué)的產(chǎn)品認(rèn)證體系，并以此為核心重塑餐飲外賣的鏈條管理，是將這場(chǎng)包裝“狂歡”導(dǎo)向綠色、循環(huán)軌道的務(wù)實(shí)之策。這需要標(biāo)準(zhǔn)制定者、生產(chǎn)者、平臺(tái)、商家、消費(fèi)者及市政部門的共同覺(jué)醒與合力行動(dòng)，為“舌尖上的中國(guó)”系上一條綠色的“安全帶”。
